Nên sử dụng bếp từ hay bếp điện

           Hướng tới không gian bếp không mùi khói , không khí gas, không nóng ngột ngạt, thời gian gần đây rất nhiều chị em đã chuyển từ bếp gas sang sử dụng các loại bếp sử dụng điện.Cùng là bếp sử dụng điện, bếp từ và bếp điện (bếp hồng ngoại) có gì khác nhau và nên sử dụng loại bếp nào để sử dụng tiết kiệm, hiệu quả nhất là mối quan tâm của nhiều bà nội trợ. Sau đây Nội Thất Toàn Tâm xin đưa ra ý kiến tư vấn cho chị em nên sử dụng bếp từ hay bếp điện(bếp hồng ngoại).

Để chọn được cho mình chiếc bếp phù hợp nhất chúng ta cùng tìm hiểu nguyên lý hoạt động của từng loại bếp.

1. Bếp điện(bếp hồng ngoại): hoạt động dựa trên nguyên lý sinh nhiệt bằng bức xạ ánh sáng từ mâm nhiệt được làm sợi cacbon cao cấp , năng lượng này giống như nhiệt lượng bức xạ của mặt trời .Mâm nhiệt phát ra nhiệt độ cao hơn bóng đèn quang bình thường rất nhiều , thường là 250-600°C . Bếp điện được cấu tạo bởi rất nhiều sợi cacbon nên có sự cộng hưởng nhiệt rất lớn. Khi bếp hoạt động nhiệt lượng được phát ra sẽ đốt nóng mặt kính và truyền đến đáy nồi làm nóng đáy nồi và làm chín thúc ăn.Với nguyên lý hoạt động như vậy nên bếp có những ưu nhược điểm:

Ưu điểm

Bếp điện(bếp hồng ngoại) không kén nồi. Bếp có thể sử dụng tất cả nồi làm bằng các chất liệu khác nhau như thủy tinh, gốm, xứ….Ngoài ra bạn có thể thoải mái thực hiện các món nướng trên mặt bếp mà không cần phải sử dụng các loại đồ dùng nướng khác.

Nhược điểm: 

Ở bếp điện(bếp hồng ngoại), nhiệt lượng được phát ra sẽ đốt nóng mặt kính và  truyền đến đáy nồi , do đó khoảng 60% nhiệt lượng tỏa ra được sử dụng vào việc nấu nướng, còn 40% nhiệt lượng bị thất thoát ra bên ngoài do đó sử dụng bếp khá tốn kém . 

Mặt bếp khi sử dụng rất nóng nên dễ dàng tạo 1 lớp cháy trên mặt kính khi bị trào thức ăn gây mất thẩm mỹ,nếu như vô tình chạm tay vào mặt bếp có thể gây bỏng nặng. Điều này gây nguy hiểm cho người dùng , đặc biệt là những gia đình có trẻ nhỏ. 

Bếp điện sử dụng bóng đèn halogen để phát nhiệt, tuổi thọ của bóng tuy lâu hơn bóng đèn sợi đốt nhưng nhìn chung vẫn thấp và mau hỏng dẫn đến tuổi thọ của bếp ngắn. Bên cạnh đó nếu phải nấu nướng lâu người dùng sẽ bị chói mắt bởi ánh sáng của bóng đèn halogen. 

chọn bếp từ hay bếp điện? 

2. Bếp từ: ứng dụng nguyên lý từ trường Faraday vào việc nấu nướng. Khi cắm điện cuộn dây bên trong bếp sinh ra dòng từ trường  , dòng từ trường này có phạm vi vài milimet trên mặt bếp và chỉ tác dụng với các dụng cụ nấu ăn nhiễm từ nằm trong phạm vi này. Do đó đáy nồi sẽ tự nóng lên nấu chín thức ăn trong nồi.Với nguyên lý hoạt động như vậy bếp từ có những ưu nhược điểm:

Ưu điểm: 

Do nồi nóng lên trực tiếp không cần qua mặt kính nên bếp đạt hiệu suất lên tới 90%. Chỉ một lượng nhỏ 10% thoát ra ngoài môi trường chính vì vậy, bếp từ rất  tiết kiệm điện năng.

Qúa trình nóng lên của bếp từ rất nhanh nên thời gian đun nấu được rút ngắn ,tiết kiệm thời gian mà hoàn toàn không ảnh hưởng tới chất lượng món ăn.

Trong quá trình đun nấu, bề mặt bếp hoàn toàn mát lạnh . Do đó bếp từ hoàn toàn an toàn với người sử dụng đặc biệt là trẻ nhỏ. Người sử dụng có thể vừa đun nấu vừa vệ sinh bếp. Bên cạnh đó bếp còn có có những chức năng như: khóa an toàn, chống tràn, hiển thị nhiệt lượng còn dư… giúp đảm bảo sự an toàn tuyệt đối cho người sử dụng.

Cũng giống bếp điện , bếp từ  không có phản ứng cháy nên không sinh ra các khí độc hại như CO2 giúp cho gian bếp nhà bạn luôn trong lành. Bên cạnh đó nhiệt lượng thất thoát ra ngoài không đáng kể nên chị em không hề cảm thấy hơi nóng của ngọn lửa, giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn trong những ngày hè oi bức. Điểm đặc biệt là sử dụng bếp từ công việc vệ sinh bếp của bếp rất là dễ dàng, bạn chỉ 

Nhược điểm:

Bếp từ khá kén nồi. Bếp chỉ dùng với những loại nồi có đáy nhiễm từ, không sử dụng được với các loại nồi sành , sứ, thủy tinh…..Cùng với đó trong quá trình hoạt động mặt kính của bếp không nóng nên không thể thực hiện các món nướng .

>>> Với những phân tích trên về bếp từ và bếp điện( bếp hồng ngoại) trên chúng ta có thể rút ra một điều rằng bếp từ dùng hiệu quả và an toàn hơn so với bếp điện(bếp hồng ngoại)

Dưới đây là một số dòng bếp từ có chất lượng tốt và giá thành hợp lý quý khách có thể tham khảo là bếp từ Munchen nhập khẩu Italy, bếp từ lorca nhập khẩu Tây ban nha, bếp từ bosch ...

>>> Với một số ý kiến so sánh trên đây Nội Thất Toàn Tâm hi vọng các bạn đã có sự lựa chọn thông minh cho gian bếp nhà mình. Để biết thêm chi tiết về bếp từ cao cấp các bạn có thể ghé thăm trực tiếp các showroom của chúng tôi hoặc liên hệ trực tiếp các hotline tại các showroom  để nhận được tư vấn tốt nhất.

Bài viết liên quan:

>> Nên dùng bếp ga hay bếp từ

>> Bếp từ loại nào tốt nhất